Saftig, aromatisch & voller Frische.
Perfekt gegartes Rind trifft auf argentinische Kräuterwürze: Diese Steaks werden direkt gegrillt und mit selbstgemachtem Chimichurri serviert – würzig, frisch und ein echtes Highlight auf jedem Grillteller.
Zubereitungszeit
• Vorbereitung: ca. 20 Minuten
• Grillzeit: 6–10 Minuten (je nach Gargrad)
• Chimichurri-Zubereitung: 10 Minuten
Zutaten für ca. 4 Portionen
Für die Steaks:
• 4 Rindersteaks (z. B. Ribeye, Rumpsteak oder Hüfte, je ca. 200–250 g)
• 2 EL Olivenöl
• Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Für das Chimichurri:
• 1 Bund glatte Petersilie (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
• 1 kleine rote Chili (oder Chiliflocken, nach Geschmack)
• 1 TL getrockneter Oregano
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Rotweinessig oder Zitronensaft
• Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Chimichurri anrühren:
Alle Zutaten vermengen und gut abschmecken. Kurz ziehen lassen – je länger, desto intensiver der Geschmack.
2. Steaks vorbereiten:
Fleisch ca. 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Kurz vor dem Grillen mit Olivenöl einreiben und mit Salz würzen.
3. Grillen:
Den Grill stark vorheizen. Steaks je nach Dicke und gewünschtem Gargrad ca. 3–5 Minuten pro Seite grillen (z. B. medium: ca. 8 Minuten insgesamt). Nach dem Grillen pfeffern und 2–3 Minuten ruhen lassen.
4. Servieren:
Die Steaks aufschneiden und mit Chimichurri beträufeln – frisch, würzig und perfekt ausbalanciert.
Dazu passt:
• Gegrillte Paprika & Zucchini
• Knusprige Kartoffelecken
• Frisches Baguette oder Ciabatta
• Ein leichter Tomaten-Feta-Salat
Kurz gesagt:
Würziges Rind, perfekt gegrillt – kombiniert mit frischem Chimichurri wird daraus ein sommerlicher Genuss, der Leichtigkeit und Power auf den Teller bringt.